이렇게 하니 커피빈 합격했어요! 커피빈(coffeebean) 최종합격후기

안녕하세요 와인무화과입니다.

하루가 다르게 아침 저녁이 쌀쌀해 지고 있습니다.

집을 나옴과 동시에 구슬땀을 흘렸던 지난 여름과 달리 온몸을 동여매고 이제 맨살을 드러낼 수 없는 계절이 되었습니다.

오늘은 특히 더 느끼는게 과천대공원을 일이 있어 잠시 다녀오는 길에 단풍도 점점 물들기 시작하고 바람의 서늘한 기운이 가을이구나 새삼 느끼게 되었습니다.

대공원에서 돌아오는 길에 오늘 서울 여의도에서 불꽃축제를 하는 날이라 유난히 교통통제도 많아 정체가 심했습니다. 그 길 위에서 관악산으 자태를 보니 서울살면서 이런 멋진산을 눈으로 볼 수 있는 시간이 되어 정체도 즐거웠습니다. 또 불꽃축제하니 제작년 마포대교 위에서 봤던 기억이 떠오르네요.

당신 지인과 함께 수많은 인파를 뚫고 마포대교 위에서 시월의 찬 강바람을 맞으며 본적이 있었는데요. 그냥 한번 보기 좋지 매년 보기엔 비추천합니다. 우선 사람이 많고 춥고 그냥 조용한 걸 좋아하는 저로썬 잘 안맞더라구요. 실제로 못보신 분들은 한번씩 

자, 각설하고 지방에서 부모님이 올라오셔서 부득이 하게 어제 포스팅을 못했지만, 오늘 다시 이어가려 합니다.

오늘은 커피빈 최종합격 후기에 대해 글을 적어보려합니다. 

시간이 1년 씩이나 지나 내부에서 바뀐 것들도 있고 제 주관적인 경험과 생각을 써내려가는 것이니 커피빈본사의 입장과는 무관함을 다시한번 밝히는 바입니다.

저는 커피빈 296기로 2015년 6월 최종 합격이 되었습니다.

면접을 본 당일 최종합격 연락이 왔었고 안내메일이 전송되었습니다.

커피빈 최종 합격 후 1주일 간의 여유가 있습니다. 본사교육이 시작 되기전 해야할 것들이 있으니 꼭 참조하시길 바랍니다.

커피빈의 합격 절차는 다음과 같습니다.

오리엔테이션 및 견습 → 교육 → 매장발령 및 정상근무

견습의 목적은 커피빈이라는 회사 분위기가 어떠하며 선배 바리스타분들의 일하는 환경, 손님을 대하는 자세를 배우고 서비스 정신을 조금이라도 함양한 상태에서 교육이 들어가 신입 바리스타의 자세를 고취시키기 위함입니다.

● 지방 거주자분들은 어떻게 준비하나요?

제가 네이버 블로그에 글을 간략하게 적었을 당시에도 많이 질문 하셨던 부분입니다.

서울,경기권이 아니신 지방 지원자 분들은 커피빈 정규직에 합격을 하셨을 경우 가장 크게 부담을 느끼시는 부분입니다.

그 이유는 일주일간 커피빈 본사 (봉은사)에서 교육을 받기 때문입니다. 합격자라면 필참입니다. 지방에서 통학을 하기에 많이 부담이 되실 수 있습니다.

제 동기 같은 경우는 대구에서 첫차를 타고 온 경우도 있더라구요. 지각을 금치 못했죠. 항상 피곤해 하고 무엇보다 하루의 교육이 끝나면 과제들이 있기 때문에 통학은 비추천합니다. 되도록이면 서울 게스트하우스나 숙박업소에 일주일 정도 묵는 방법을 추천합니다.

매일 오전 8시 40분 까진 출근을 해야하기 때문에 웬만하면 가까운 곳으로 숙소를 잡으시길 바랍니다. 2호선 라인이나 9호선 라인을 추천합니다. 강남이나 역삼, 사당 혹은 숙박비가 저렴한 서울대입구, 낙성대, 신림도 괜찮습니다. 커피빈 본사가 2호선 삼성역과 9호선 봉은사역 근처이기 때문에 출근하시기 좋은 곳으로 미리 숙박 업소 알아보시면 좋겠습니다.

● 일주일 기간 동안 무엇을 해야 하나요?

일주일간 지방분들은 다음과 같이 숙소를 알아보심이 좋을 것 같습니다. 경기권이나 서울권 합격자분들은 기간동안 합격자 안내 메일을 잘 읽으시고 준비하시면 되겠습니다.

● 커피빈 본사 첫날 출근을 하시면 간단한 오리엔테이션이 진행됩니다. 견습을 위한것이라고 해도 과언이 아닙니다. 오리엔테이션에선 간단한 손님 맞이인사와 배웅인사를 배웁니다. 또한 손님에게 어떻게 대하면 될것인지 서비스와 커피빈의 앞으로 나아갈 목표와 회사에 대해 간단히 교육합니다. 1시간정도의 오리엔테이션이 지나면 각각 합격자들은 견습을 받을 매장을 알려줍니다. 저 같은 경우는 양재쪽이었습니다. 바로 매장으로 가기 때문에 첫 출근 부터 머리가 긴 여성분들은 머리망을 준비하시고 검정단화나 운동화와 어두운 팬츠를 입기 바랍니다. 

각자 뿔뿔히 흩어져 본사가 아닌 견습을 하는 매장으로 이틀간 출근을 하게됩니다. 견습 매장에선 커피빈과 첫경험이 시작됩니다.

● 견습에 대해 자세히 알려주세요.

앞서 말했다 싶이 견습이란 본사 교육을 받기 전에 커피빈이 어떤 회산지 느낄 수 있는 체험과 같은 시스템입니다. 견습할 매장을 가면 점장님과 스타분들이 친절이 알려주십니다. 인사법과 배웅인사만 잘해도 좋게 봐주시는 것 같습니다. 수시로 테이블 체크(행주로 더러운곳이 없나 확인하는 작업) 해주시고 점심시간 잘 지켜주시고 복장과 외모 깔끔하게 유지하시면 됩니다. 저같은 경우는 견습 발령 받은 매장 점장님과 스타님들이 너무 친절이 잘 대해 주셔서 큰 사고 없이 잘 견습하고 왔습니다. 동기들 얘기를 들으면 바쁜 매장일 수록 견습생에게 신경을 잘 못써준다고 하더라구요. 하지만 그건 케이스 바이 케이스 같습니다. 누구나 견습생이었던 시절이 있었기 때문에 잘 챙겨주는 분위기 같았습니다.  첫날 오리엔테이션을 본사에서 마치고 발령받은 견습매장으로 해당 시간 까지 가시면 됩니다. 그러면 커피빈 파트타이머들이 입는 유니폼과 앞치마를 줍니다. 머리가 긴 여성일 경우 머리망을 꼭 챙겨가셔서 머리를 단정히 하셔야 합니다. 1일 8시간 견습(식사1시간포함), 총 2일 견습하게 되며 제 기수(296기)같은 우는 금토 진행이 되었고 일요일 하루 쉬고 월요일 부터 본사 교육에 들어갔습니다.

● 본사교육에 대해 알려주세요.

커피빈이라는 카페는 100% 본사운영이라 어느 매장을 가더라도 같은 메뉴, 같은 레시피, 같은서비스가 유지되어야 합니다. 그래서 신입바리스타를 뽑으면 교육을 철저히 시행하게 됩니다. 견습을 마친 후 본사교육은 4일동안 이루어집니다. 본사는 봉은사역근처에 위치하여 있으며 이전의 게시글을 읽어보시면 자세한 위치가 설명되어있습니다. 또한 검색을 하셔도 자세히 나오니까 검색해보시면 됩니다. 저는 개인적으로 4일이라는 시간이 빡빡하지만 알차게 보냈다고 자부합니다. 담당 FT님(본사 교육팀 소속)들이 친절히 알려주시고 매장 근무 시 팁들도 알려주십니다. 우선 기본적인 커피빈 운영 방침 교육과 복장교육, 서비스교육이 이루어 집니다. 당연하겠지요. 처음 서비스업을 하시는 분들도 계실 테니까요. 그리고 회사의 목표와 방침을 알려주므로 애사심을 고취시켜 줍니다. 대부분 교육이 이루어진다고 보시면 되겠습니다. 오전엔 이론부분을 오후엔 실습이 진행됩니다. 커피빈은 커피 뿐만 아니라 티(tea)메뉴도 많기 때문에 합격자 바리스타 분들은 열정을 가지고 임하시면 많은 것을 배워 오실 수 있을 것이라 장담합니다. 또한 포스교육곽 베이커리교육도 실시가 됩니다.

● 매일 시험을 치나요?

네. 간단히 오전에 전날 배운 이론부분에서 시험을 칩니다.

간간히 레시피 시험도 칩니다. 쪽지시험이라고 보시면 됩니다.

본사교육 마지막 날에는 최종평가도 있습니다. 실기와 이론시험 둘다 진행됩니다.

틀린다고 해서 떨어지는 것은 아닙니다만, 앞으로 발령받을 매장에 해당 성적이 전달된다 하니 레시피는 절대적으로 달달 외우시길 바랍니다. 본사 교육 후 발령을 받으면 정말 실전입니다. 담당FT님들이 알려주신대로 하지 않습니다. 실수도 한두번이지 그것이반복되어 계속 실수를 한다면 안되겠지요.

● 교육 중 팁이 있나요?

담당 FT님들이 팁을 많이 주시겠지만 무엇보다 본인이 교육을 들으면서 빠진부분 없이 꼼꼼히 체크하며 들이시 바랍니다.

졸거나 잠을 자면 매장발령 후 많이 혼나실 겁니다. 본사에서 레시피는 꼭꼭 외우시길 바랍니다.

또한 교육 중 '포스'교육 때엔 포스화면 사진을 찍어서 집에서 항상 숙지하시며 보시길 바랍니다. 할인카드부터 멤버쉽 카드 까지 헷갈리는 것들이 많습니다.

● 교육비는 나오나요?

네. 많은분들이 견습과 교육 시 발생하는 급여에대해 궁금하신 분들이 있는데요. 안내메일을 보시면 아시다 싶이 견습과 본사 교육 시 일정 교육비가 나옵니다.

● 지방거주자가 서울매장에서 일정기간 일해야하나요?

이부분에 대해 확답을 드릴 수 없는게 제 동기들은 전부 해당 지역에 T.O가 나서 본사에서 교육을 듣고 바로 해당 매장으로 발령이 났습니다.

아마 그 지역 커피빈에 신입바리스타를 뽑는다면 발령을 받을 수 있으나 T.O가 없을 경우엔 서울권 매장에서 근무를 하셔야 하는 것으로 알고있습니다.

▲커피빈 수료증 올려봅니다.

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